La taurine est un oligo-élément essentiel et un acide aminosulfonique abondant. Elle est largement distribuée dans divers tissus et organes du corps. On la trouve principalement à l'état libre dans le liquide interstitiel et le liquide intracellulaire. Originaire de la bile de bœuf, elle doit son nom à son origine dans la taurine. Elle est ajoutée à certaines boissons fonctionnelles pour redonner de l'énergie et lutter contre la fatigue.
Des recherches récentes sur la taurine ont été publiées dans les trois revues scientifiques les plus prestigieuses : Science, Cell et Nature. Ces études ont révélé de nouvelles propriétés de la taurine : action anti-âge, amélioration de l’efficacité des traitements contre le cancer et lutte contre l’obésité.
En juin 2023, des chercheurs de l'Institut national d'immunologie en Inde, de l'Université Columbia aux États-Unis et d'autres institutions ont publié des articles dans la prestigieuse revue scientifique internationale Science. L'étude suggère qu'une carence en taurine accélère le vieillissement. Un apport supplémentaire de taurine peut ralentir le vieillissement des nématodes, des souris et des singes, et même prolonger la durée de vie en bonne santé des souris d'âge moyen de 12 %. Détails : Science : Un pouvoir insoupçonné ! La taurine peut-elle aussi inverser le vieillissement et prolonger la durée de vie ?
En avril 2024, les professeurs Zhao Xiaodi, Lu Yuanyuan, Nie Yongzhan et Wang Xin, de l'hôpital Xijing de la Quatrième Université de médecine militaire, ont publié des articles dans la prestigieuse revue scientifique internationale Cell. Leurs travaux ont révélé que les cellules tumorales entrent en compétition avec les lymphocytes T CD8+ pour la taurine en surexprimant le transporteur de taurine SLC6A6. Ce phénomène induit la mort et l'épuisement des lymphocytes T, permettant ainsi à la tumeur d'échapper au système immunitaire et favorisant la progression et la récidive tumorales. L'administration de taurine, en revanche, permet de réactiver les lymphocytes T CD8+ épuisés et d'améliorer l'efficacité des traitements anticancéreux.
Le 7 août 2024, l'équipe de Jonathan Z. Long de l'Université de Stanford (le Dr Wei Wei est le premier auteur) a publié un article de recherche intitulé : PTER est une N-acétyl taurine hydrolase qui régule l'alimentation et l'obésité dans la revue académique internationale de premier plan Nature.
Cette étude a permis de découvrir la première N-acétyl taurine hydrolase chez les mammifères, PTER, et a confirmé le rôle important de la N-acétyl taurine dans la réduction de l'apport alimentaire et la lutte contre l'obésité. À l'avenir, il sera possible de développer des inhibiteurs de PTER puissants et sélectifs pour le traitement de l'obésité.
La taurine est présente en abondance dans les tissus des mammifères et dans de nombreux aliments, et se trouve en concentrations particulièrement élevées dans les tissus excitables comme le cœur, les yeux, le cerveau et les muscles. On lui attribue de multiples fonctions cellulaires et physiologiques, notamment dans le cadre de l'homéostasie métabolique. Une diminution génétique du taux de taurine entraîne une atrophie musculaire, une réduction de la capacité d'effort et un dysfonctionnement mitochondrial dans de nombreux tissus. La supplémentation en taurine réduit le stress oxydatif mitochondrial, améliore la capacité d'effort et contribue au maintien d'un poids corporel stable.
La biochimie et l'enzymologie du métabolisme de la taurine suscitent un intérêt considérable. Dans la voie de biosynthèse endogène de la taurine, la cystéine est métabolisée par la cystéine dioxygénase (CDO) et la cystéine sulfinate décarboxylase (CSAD) pour générer l'hypotaurine, qui est ensuite oxydée par la flavine monooxygénase 1 (FMO1) pour produire la taurine. Par ailleurs, la cystéine peut générer de l'hypotaurine via la voie alternative de la cystéamine et de la cystéamine dioxygénase (ADO). En aval de la taurine se trouvent plusieurs métabolites secondaires, dont le taurocholate, la tauramidine et la N-acétyl-taurine. La seule enzyme connue pour catalyser ces voies métaboliques est la BAAT, qui combine la taurine avec l'acyl-CoA biliaire pour produire le taurocholate et d'autres sels biliaires. Outre la BAAT, l'identité moléculaire des autres enzymes impliquées dans le métabolisme secondaire de la taurine reste à déterminer.
La N-acétyltaurine (N-acétyl taurine) est un métabolite secondaire de la taurine particulièrement intéressant, mais encore peu étudié. Sa concentration dans les fluides biologiques est régulée de façon dynamique par de multiples perturbations physiologiques qui augmentent les flux de taurine et/ou d'acétate, notamment l'exercice d'endurance, la consommation d'alcool et la supplémentation en taurine. De plus, la N-acétyltaurine présente des similarités structurales avec des molécules de signalisation, telles que le neurotransmetteur acétylcholine et l'acyltaurine à longue chaîne (N-acide gras) qui régule la glycémie, ce qui suggère qu'elle pourrait également jouer un rôle de métabolite de signalisation. Le produit est efficace. Cependant, la biosynthèse, la dégradation et les fonctions potentielles de la N-acétyltaurine restent encore mal connues.
Dans cette étude récente, l'équipe de recherche a identifié PTER, une enzyme orpheline de fonction inconnue, comme la principale N-acétyl taurine hydrolase chez les mammifères. In vitro, la PTER recombinante a présenté un spectre de substrats restreint et des limitations importantes. La N-acétyl taurine est hydrolysée en taurine et en acétate.
La suppression du gène Pter chez la souris entraîne une perte complète de l'activité hydrolytique de la N-acétyl taurine dans les tissus et une augmentation systémique de la teneur en N-acétyl taurine dans divers tissus.
Le locus PTER humain est associé à l'indice de masse corporelle (IMC). L'équipe de recherche a également constaté qu'après stimulation par des niveaux élevés de taurine, les souris Pter KO présentaient une réduction de la prise alimentaire et une résistance à l'obésité induite par l'alimentation, ainsi qu'une amélioration de l'homéostasie du glucose. La supplémentation en N-acétyl-taurine chez des souris sauvages obèses a également réduit la prise alimentaire et le poids corporel de manière dépendante de GFRAL.
Ces données placent PTER au cœur du métabolisme secondaire de la taurine et révèlent les rôles de PTER et de la N-acétyl taurine dans le contrôle du poids et l'équilibre énergétique.
Globalement, cette étude a permis de découvrir la première acétyltaurine hydrolase chez les mammifères, PTER, et a confirmé le rôle important de l'acétyltaurine dans la réduction de l'apport alimentaire et la lutte contre l'obésité. À l'avenir, on espère développer des inhibiteurs de PTER puissants et sélectifs pour le traitement de l'obésité.
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Date de publication : 12 août 2024
