La demande croissante d'aliments riches en nutriments, liée à des modes de vie trépidants et à une meilleure connaissance des bienfaits de ces aliments pour la santé, devrait stimuler la croissance du marché. On observe une demande grandissante pour les en-cas nomades enrichis en nutriments et offrant une nutrition instantanée. L'intérêt des consommateurs pour l'alimentation et la santé a également accru la demande d'aliments fonctionnels. Selon le Programme d'aide alimentaire supplémentaire (SNAP) du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), plus des deux tiers des 42 millions d'Américains privilégient une alimentation plus saine. Les consommateurs se tournent de plus en plus vers les aliments contenant des ingrédients fonctionnels afin de réduire les risques de certaines maladies, telles que l'obésité, le surpoids, le diabète et les maladies cardiovasculaires.
Les aliments fonctionnels sont des aliments ou ingrédients riches en nutriments aux bienfaits reconnus pour la santé. Également appelés nutraceutiques, ils se présentent sous diverses formes, comme les aliments et boissons fermentés et les compléments alimentaires, pour aider les consommateurs à combler leurs besoins nutritionnels quotidiens. Outre leur richesse en nutriments, ces aliments offrent d'autres avantages tels qu'une meilleure santé intestinale, une digestion facilitée, un sommeil de meilleure qualité, un bien-être mental optimal et une immunité renforcée, contribuant ainsi à prévenir le risque de diverses maladies chroniques.
Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et de leur forme physique, ce qui incite de nombreux fabricants de produits nutraceutiques, dont Danone SA, Nestlé SA, General Mills et Glanbia SA, à proposer des ingrédients fonctionnels, des aliments et des boissons pour les aider à atteindre leurs objectifs nutritionnels quotidiens.
Japon : berceau des aliments fonctionnels
Le concept d'aliments et de boissons fonctionnels a émergé au Japon dans les années 1980, lorsque les agences gouvernementales ont homologué des aliments et des boissons nutritifs. Ces homologations visent à améliorer la santé et le bien-être des citoyens. Parmi les exemples les plus populaires, on trouve le lait enrichi en vitamines A et D, le yaourt probiotique, le pain riche en acide folique et le sel iodé. Ce marché, aujourd'hui mature, connaît une croissance exponentielle.
En effet, Fortune Business Insights, un organisme d'études de marché réputé, estime que le marché des aliments et boissons fonctionnels devrait atteindre 793,6 milliards de dollars américains d'ici 2032.
L'essor des aliments fonctionnels
Depuis leur apparition dans les années 1980, les aliments fonctionnels ont gagné en popularité, parallèlement à l'augmentation significative du revenu disponible annuel des consommateurs. Plus chers que les autres aliments, ils sont plus accessibles. Par ailleurs, la demande en plats préparés a également fortement progressé, notamment suite à la pandémie de COVID-19, ce qui a encore accentué la demande en aliments fonctionnels.
Génération Z : Pionnières de la tendance des aliments sains
Face à l'évolution rapide des modes de vie, la santé physique et mentale est devenue une préoccupation majeure pour la population mondiale, et plus particulièrement pour les jeunes générations. Ayant été exposées plus tôt aux réseaux sociaux, la génération Z a un accès plus large à différentes formes d'information que les générations précédentes. Ces plateformes transforment la perception qu'a la génération Z du lien entre alimentation et santé.
En effet, cette génération au sein de la population mondiale est devenue pionnière dans plusieurs tendances en matière de santé, notamment en adoptant une alimentation végétale et durable. Les aliments fonctionnels occupent une place centrale dans ces régimes alimentaires : les noix, les graines et les alternatives végétales aux produits animaux sont largement utilisées pour aider les personnes ayant des restrictions alimentaires à atteindre leurs besoins nutritionnels quotidiens.
Le rôle des aliments fonctionnels dans la santé et le bien-être
Meilleure prise en charge des carences nutritionnelles
Diverses maladies, telles que l'ostéoporose, l'anémie, l'hémophilie et le goitre, sont dues à des carences nutritionnelles. Il est conseillé aux patients atteints de ces maladies d'enrichir leur alimentation. C'est pourquoi les aliments fonctionnels sont privilégiés par les professionnels de santé pour leur capacité à aider les patients à combler ces carences. Ces aliments sont riches en divers nutriments, comme les fibres, les vitamines, les minéraux et les bons gras. L'intégration d'une combinaison d'aliments fonctionnels, naturels ou transformés, dans l'alimentation quotidienne peut aider les patients à atteindre leurs objectifs nutritionnels et à accélérer leur rétablissement après diverses maladies.
Santé intestinale
Les aliments fonctionnels contiennent également des ingrédients tels que des prébiotiques, des probiotiques et des fibres pour améliorer la digestion et favoriser la santé intestinale. Face à la consommation croissante de restauration rapide, les consommateurs sont de plus en plus attentifs à leur santé intestinale, car la plupart des maladies sont liées à un déséquilibre de la flore intestinale. Maintenir une santé intestinale optimale et pratiquer une activité physique régulière contribuent également à une meilleure gestion du poids et à l'atteinte d'objectifs de santé optimaux.
Renforcer l'immunité
Les aliments fonctionnels jouent un rôle essentiel dans la réduction des risques de maladies chroniques telles que l'hypertension, les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer. De nombreux fabricants de compléments alimentaires lancent une gamme de produits contenant des ingrédients qui renforcent l'immunité et protègent contre les problèmes de santé graves.
Par exemple, en juillet 2023, l'entreprise américaine Cargill a lancé trois nouvelles solutions – le sel rose de l'Himalaya, Go! Drop et la poudre de cacao Gerkens Sweety – afin de répondre à la demande croissante des consommateurs pour des aliments à plus haute valeur nutritionnelle. Ces produits contribueront à réduire la teneur en sucres ajoutés, en matières grasses et en sel des aliments et protégeront les consommateurs contre les maladies chroniques telles que le diabète, l'hypertension et l'obésité.
Améliorer la qualité du sommeil
Il est prouvé qu'un sommeil de bonne qualité contribue à réduire les risques de maladies chroniques, à renforcer le système immunitaire et à stimuler les fonctions cérébrales. De nombreux aliments et boissons peuvent améliorer la qualité du sommeil sans avoir recours à des médicaments ! Parmi eux, on trouve la tisane de camomille, le kiwi, les poissons gras et les amandes.
Myland Pharm : Le meilleur partenaire commercial pour les aliments fonctionnels
En tant que fournisseur de matières premières pour l'alimentation saine, enregistré auprès de la FDA, Myland Pharm s'est toujours intéressé de près au secteur des aliments fonctionnels. Ces dernières années, ces derniers ont conquis le cœur des consommateurs grâce à leur praticité et à leur grande variété de propriétés. La demande du marché est en constante augmentation. Les matières premières que nous fournissons sont également prisées des fabricants d'aliments fonctionnels pour leurs nombreux avantages : disponibilité en grande quantité, haute qualité et prix de gros.
Par exemple,esters de cétoneIls conviennent à la remise en forme, l'urolithine A et B favorise un vieillissement en bonne santé, le thréonate de magnésium apaise l'esprit et améliore la qualité du sommeil, la spermidine stimule l'intelligence, etc. Ces ingrédients contribuent à rendre les aliments fonctionnels plus attractifs et compétitifs dans différents domaines fonctionnels.
Popularité des aliments fonctionnels : analyse régionale
L'alimentation fonctionnelle reste un concept relativement nouveau dans les pays en développement, notamment en Asie-Pacifique. Cependant, la région commence à privilégier les aliments pratiques contenant des ingrédients fonctionnels sains.
Les pays de la région ont de plus en plus recours aux compléments alimentaires, les consommateurs étant soucieux de leur santé et de leur bien-être. La région est aujourd'hui un important producteur et fournisseur d'aliments fonctionnels et de nutraceutiques. Par ailleurs, la fréquentation croissante des chaînes de restauration rapide par les jeunes accroît leur risque de développer des maladies telles que l'obésité et le diabète. Ce facteur a joué un rôle déterminant dans la popularisation des nutraceutiques dans la région et à travers le monde.
L'Amérique du Nord est une autre région consommatrice importante d'aliments fonctionnels, car une grande partie de la population, notamment aux États-Unis et au Canada, est soucieuse de sa santé et prend diverses mesures pour améliorer sa qualité de vie. De plus en plus de personnes se tournent vers un régime végétalien pour diverses raisons, comme la réduction de l'impact environnemental de leurs choix alimentaires et l'atteinte plus rapide de leurs objectifs de santé.
De plus en plus, les consommateurs cherchent à améliorer leur santé physique et mentale grâce à des régimes alimentaires riches en nutriments, ce qui pourrait stimuler les ventes d'aliments fonctionnels dans toute la région.
Les aliments fonctionnels : simple effet de mode ou tendance durable ?
Aujourd'hui, la notion de santé évolue, les jeunes adeptes du fitness cherchant à atteindre leurs objectifs de santé sans négliger leur bien-être mental. L'adage « on est ce qu'on mange » est très populaire chez la génération Z, incitant les générations précédentes à investir davantage dans leur santé globale. Les barres nutritionnelles riches en ingrédients fonctionnels deviennent incontournables pour ceux qui recherchent des en-cas plus sains et souhaitent éviter les tentations du sucre ajouté et des arômes artificiels.
Ces facteurs seront déterminants pour accroître la popularité des aliments fonctionnels et en faire un élément essentiel des habitudes alimentaires de nombreuses personnes dans les années à venir.
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Date de publication : 5 septembre 2024
